Vitello ai funghi porcini

1 kg. di magatello, un trito di scalogno, qualche foglia di alloro, vino bianco e

funghi porcini.

Tagliare il magatello a fette, batterle ed infarinarle.

Rosolare il magatello con il trito e le foglie di alloro, sfumare con il vino bianco, aggiungere i funghi incopercchiare e cuocere.